Über uns

Die Metzgerei Seiffert ist ein erfolgreiches Kleinunternehmen im Münsinger Ortsteil Hundersingen im Großen Lautertal. Der Inhaber Hansjörg Seiffert hat im Jahr 1998 seine Meisterprüfung im Fleischerhandwerk erfolgreich absolviert und sich im September 1999 selbständig gemacht. Seitdem führt er mit seiner Frau und weiteren Mitarbeitern diesen Betrieb.

Lange Zeit gehörte neben der Lohnschlachtung für selbst vermarktende Landwirte der Umgebung auch die Hausschlachtung für Privathaushalte zum Angebot der Metzgerei. Diese Angebote wurden wegen Personalmangel bereits vor einigen Jahren eingestellt. 

Des weiteren werden jede Woche mehrere Schweine aus eigener Aufzucht geschlachtet und zu Fleisch- und Wurstwaren für den eigenen Verkauf weiterverarbeitet. Die Schweine werden im angrenzenden Stall auf Stroh gehalten und mit selbst angebautem Getreide gefüttert. Dies bedeutet keine Transportwege für die Tiere und eine absolut stressfreie Schlachtung, was beste Qualität garantiert.

Da unsere regionale und überregionale Kundschaft wert auf eine Schweinemast, Schlachtung und Verarbeitung am selben Ort legt, finden die hofeigenen selbst hergestellten Wurst- und Fleischwaren immer größeren Anklang.

Aufgrund neuer EU-Richtlinien für Schlachtbetriebe zum 01.01.2010 sah sich die Metzgerei gezwungen, einige bauliche Veränderungen vorzunehmen. Dazu gehörte der Einbau eines weiteren Kühlraumes mit Wärmerückgewinnung, eine Hygieneschleuse und die Verlagerung des Verkaufsraumes. Für den Verkauf wurde damals übergangsweise ein Kühlthekenanhänger angeschafft.

Durch den Neubau eines Wohnhauses mit Geschäftsräumen sieht der Betrieb die Möglichkeit einen kundenfreundlichen Verkaufsraum zu gestalten und seine Produktpalette zu erweitern.

Im Jahre 2010 war es dann soweit. Im Sommer bezog die Metzgerei die neuen Räume. Seither präsentiert und verkauft der  Familienbetrieb die allseits beliebten Fleisch- und Wurstwaren an Kunden aus nah und fern.